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牛排

  • 海盐
  • 蒜片和黑胡椒
  • 1. 如果你要做牛排的话,应该事先计划好,也就是说在做之前要早早把它拿出来。最重要的就是要让牛排的温度等同室温。
  • 2. 用橄榄油,海盐和黑胡椒调味,可以大量放,以你能在牛排上真的看到盐和胡椒为准。
  • 3. 加热平底锅3分钟,然后放入牛排,记住,只可翻面一次,不然牛排会变得很干。(熟成度参见末尾小贴士。)
  • 4. 拿出牛排,晾3分钟后再切。这是为了保留里面的肉汁并放松肉纤维从而使牛排香嫩。
  • 5. 切牛排时,要垂直自然纹理切,这样切起来更容易,看着更诱人,吃起来也更美味。

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